Ultraprocessados estão ligados a 32 doenças, segundo pesquisa com 10 milhões de pessoas

Consumir alimentos ultraprocessados é prejudicial para todas as partes do corpo, mostra estudo publicado no The British Medical Journal (BMJ), na quarta-feira (28/2). Ao revisar 45 estudos sobre hábitos alimentares e saúde, os pesquisadores descobriram que este tipo de alimentação está associada a 32 doenças diferentes, incluindo câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Os ultraprocessados são alimentos industrializados produzidos para serem mais atrativos ao paladar. São fabricados com grandes quantidades de corantes, conservantes e aromatizantes artificiais, e pobres em vitaminas e fibras. Doces, salgadinhos, refeições prontas, biscoitos recheados e refrigerantes são alguns exemplos de alimentos ultraprocessados.

O consumo frequente de ultraprocessados já foi associado a inflamações no organismo e a doenças crônicas. Em países de renda alta, como a Austrália e os Estados Unidos, eles representam 42% e 58% do total de calorias consumidas por dia, respectivamente.

Pesquisadores dos Estados Unidos, Austrália, França e Irlanda se uniram para fazer a revisão de 45 estudos sobre o tema. Juntos, os trabalhos acompanharam aproximadamente 10 milhões de pessoas para compreender os efeitos do consumo recorrente desses alimentos a longo prazo.

Impacto dos alimentos ultraprocessados no organismo

A ingestão de ultraprocessados foi associada a um risco 50% maior de morte por doenças cardiovasculares – incluindo ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral (AVC) – e 12% maior de diabetes tipo 2.

A alimentação pobre em nutrientes e rica em calorias também foi relacionada a um aumento entre 48% e 53% no risco de desenvolver ansiedade e 20%, no de depressão.

Os voluntários que comiam mais refeições ultraprocessadas tinham 55% mais probabilidade de serem obesos, 41% a mais de apresentarem problemas de sono e 40% de chiado no peito. As chances de morte por qualquer causa foram aumentadas em 20%.

“No geral, os autores descobriram que dietas ricas em alimentos ultraprocessados podem ser prejudiciais para a maioria, talvez para todos, os sistemas do corpo. Não existe razão para acreditar que os humanos possam se adaptar totalmente a estes produtos.

32 riscos de saúde associados ao consumo de ultraprocessados:

1. Mortalidade por todas as causas;

2. Mortalidade por câncer;

3. Mortalidade por doenças cardiovasculares;

4. Mortalidade por problemas cardíacos;

5. Desfechos adversos relacionados ao sono;

6. Ansiedade;

7. Transtornos mentais comuns;

8. Depressão;

9. Asma;

10. Chiado no peito;

11. Desfechos de doenças cardiovasculares combinados;

12. Morbidade de doenças cardiovasculares;

13. Hipertensão;

14. Hipertriacilgliceridemia;

15. Colesterol HDL baixo;

16. Doença de Crohn;

17. Colite ulcerativa;

18. Obesidade abdominal;

19. Hiperglicemia;

20. Síndrome metabólica;

21. Doença hepática gordurosa não alcoólica;

22. Obesidade;

23. Excesso de peso;

24. Sobrepeso;

25. Diabetes tipo 2;

26. Câncer de mama;

27. Câncer em geral;

28. Tumores do sistema nervoso central;

29. Leucemia linfocítica crônica;

30. Câncer colorretal;

31. Câncer pancreático e

32. Câncer de próstata.

Fonte: Metrópoles